Woodfrog Bakery

Các thợ làm bánh Woodfrog biết rằng một trong những thành phần quan trọng nhất trong bánh mì tốt là thời gian. Theo quan điểm của chúng tôi, bánh thật không thể vội vã bởi vì, như nho trong rượu vang làm, bột của chúng tôi cần nhiều thời gian để trưởng thành và cho đường tự nhiên, chất dinh dưỡng và hương vị cho được mở khóa.

Tại Woodfrog chúng tôi lên men sourdoughs của chúng tôi trong suốt 28 tiếng đồng hồ, kết quả trong một lớp vỏ mỏng caramelised và mở cốm ẩm.

Ổ bánh được làm bằng tay hình với độ ẩm cao, một quá trình mà kết quả trong lớp vỏ bubbly caramelised, và ánh sáng và thoáng mát ổ bánh mà lại tươi lâu sau khi họ đã được nướng. Thưởng thức chúng cho đến một tuần như bánh mì nướng giòn làm đảo lộn nhiều trong miệng của bạn, đủ lớn để đánh thức bạn trong ngày.

sourdoughs của chúng tôi không chứa nấm men thương mại, và độ chua của bánh mì của chúng tôi sẽ không khuất phục bất cứ thành phần là cùng cho đi xe. Ổ bánh sẽ được nướng tươi mỗi buổi sáng ở St Kilda trên boong đá khí đốt lò và bán vào ngày của chúng tôi.